?为守护“舌尖宁静”，成都正在紧锣密鼓地创立国家食品宁静示范都会。共建共享国家食品宁静示范都会是宽大市民的配合意愿，每一位市民都是食品宁静的维护者和受益者。记者日前获悉，成都食品生产企业已率先行动起来，通过信息化技术手段，对食品实施溯源治理。其中，dafabet888餐饮集团就以科技立异为食品宁静保驾护航，实现从田间地头到餐桌的全链条管控。
民以食为天，食以安为先。dafabet888餐饮集团将食品宁静全流程管控作为重中之重，坚持以“国家相关食品卫生规则”为准则，以HACCP为依据，建立集团食品宁静治理体系并贯彻执行。三纵�措并举，一是通过全链条管控，实现从田间地头到餐桌的全链条监管;二是主动监管，让问题消失在萌芽状态;三是溯源治理，让真实物流和治理信息形成溯源纪录。?
如何实现从田间地头到餐桌的全链条管控?公司卖力人称，首先是通过基地审核和标准治理、供应商资质审查、索票索证全历程控制食材，提供食材从种植到食用的各项数据，完成对供应源头的管控。然后，通过车载云治理系统实时获取车辆的最新运输数据，真正实现对运输历程的治理，离别依靠电话相同信息不畅、信息延误、信息禁绝等历史瓶颈问题。三是在加工控制、出厂检测及食材全流程加工中，均有专业检测师步队跟踪检验，力求源头宁静、历程宁静、输出宁静，包管学生吃的定心，家长定心。另外，通过冷藏车智能治理云平台，实现了配送车辆路途可视化治理。
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? “我们还通过对食材采购、食材前处理、净菜加工、肉类精加工、流程监管、制品输出等环节进行全流程标准化治理，在确保食材宁静卫生的同时，最大限度节约人力本钱。”该卖力人体现，从基础源头把控，从细枝末节做起，让食品问题消失在萌芽状态。
2014年起，国务院食安办在全国分批确定差别省、市作为国家食品宁静示范都会的创立试点都会。通过组织创立运动，不绝探索食品监管新模式、新机制、新举措，推动食品宁静整体包管水平不绝提升，经考评验收及格并接受社会评议通事后，可被命名为“国家食品宁静示范都会”。
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